过户今年85岁的爷爷膝下有一儿一女，…

过户今年85岁的爷爷膝下有一儿一女，由于女儿长期不赡养老人，所以爷爷想把房子过户给儿子,请问,办理哪种过户比较好?谢谢！具体怎么操作？还要公证处公证吗？