伤残鉴定程序我是在建筑工地上受伤，肋…

伤残鉴定程序我是在建筑工地上受伤，肋骨断了三根，请问现在想申请伤残鉴定，需要走哪些程序，还有就是一般建筑工地上都没有签订劳动合同，请问我们建筑工人的权利怎么去维护？